Hile một quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang cao cấp, lâu đời có thể sánh với dòng vang pháp nổi tiếng. Rượu Vang chile hảo hạng có vùng trồng nho có lịch sử lâu đời, vùng rượu vang thế giới mới có niên đại vào thế kỷ 16. Chile có địa hình giống quả ớt nằm giữa dãy núi Andes và biển Thái Bình Dương chính vị trí đó đã tạo điều kiện cho các loại nho phát triển mạnh .Lại có khí hậu điều hòa cùng sợ che chở của dãy núi Andes nên nho ở đây rất ngon và đặc trưng.
Rượu vang là một thức uống có cồn làm từ lên men nho . Do sự cân bằng hóa học tự nhiên, nho lên men không có thêm các loại đường , axit , enzym , nước, hoặc các chất dinh dưỡng . men tiêu thụ đường trong nho và chuyển đổi nó để ethanol và carbon dioxide . Các giống khác nhau của quả nho và các chủng nấm men sản xuất phong cách khác nhau của rượu vang. Các biến thể nổi tiếng là kết quả của sự tương tác rất phức tạp giữa sự phát triển sinh hóa của quả, các phản ứng liên quan đến quá trình lên men, terroir và tiếp theo tên gọi , cùng với sự can thiệp của con người trong quá trình tổng thể.\