Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt với ánh xanh lục.
Hương thơm: Hương thơm tươi sáng của hoa và trái cây, với cam quýt và trái cây kỳ lạ và hoa màu vàng (gorse).
Nếm thử: Vị rượu tươi, dễ chịu, có độ chua tốt, sắc thái khoáng chất và hậu vị kéo dài.
Kết hợp ẩm thực: Rượu hợp với các món khai vị và súp cá, pho mát mềm non, mì ống với nước sốt nhẹ.